土鸡焖花卷

具体步骤

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  第一步
  1.材料：新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒
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  第二步
  2.土鸡洗净切块，
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  第三步
  3.过水去掉血沫，捞出沥干水分
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  第四步
  4.大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片
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  第五步
  5.热锅凉油，加白糖炒出泡泡
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  第六步
  6.加鸡块，翻炒均匀
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  第七步
  7.放入豆瓣酱 翻炒
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  第八步
  8.加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果
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  第九步
  9.加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开
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  第十步
  10.加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透，
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  第十一步
  11.加大葱青辣椒片
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  第十二步
  12.翻炒均匀，尝味出锅
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  第十三步
  13.将花卷切成长４厘米大小的块，
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  第十四步
  14.过油炸黄
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  第十五步
  15.摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了