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土鸡焖花卷
土鸡焖花卷
土鸡焖花卷

土鸡焖花卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.04 08:31

土鸡焖花卷是一道香辣爽口的新疆美食。是新疆大盘鸡里的一种。鸡肉经过炸，然后配上青红辣椒进行爆炒，香气逼人，超级入味，香辣十足。再配上花卷，还能有饱腹感。

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主料

  • 新鲜土鸡 ：半只
  • 花卷 ：5个

辅料

  • 香叶 ：适量
  • 葱白 ：适量
  • 青椒 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜子 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 土鸡焖花卷的做法图解一
    第一步
    1.葱白切段，姜切片，蒜子切粒，青椒切菱形片，花卷一开四切块，土鸡砍成块。
  • 土鸡焖花卷的做法图解二
    第二步
    2.锅入小半锅开水，倒入鸡块，焯去血水，捞出。
  • 土鸡焖花卷的做法图解三
    第三步
    3.锅入油，放入少许白糖，炒至熔化，倒入鸡块，翻炒均匀，放入少许豆瓣酱，炒至上色。
  • 土鸡焖花卷的做法图解四
    第四步
    4.放入花椒、干辣椒、姜片、蒜子翻炒出香味，到入小半锅清水，放入八角、草果、香叶 盖锅盖，大火烧开转小火煮一小时，倒入青椒、葱段炒至断生，放入少许盐，拌匀。
  • 土鸡焖花卷的做法图解五
    第五步
    5.油锅烧至五成热，倒入花卷，炸至金黄，捞出备用。
  • 土鸡焖花卷的做法图解六
    第六步
    6.准备盘子，摆上花卷，盛入鸡块。即可

烹饪技巧

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土鸡焖花卷 土鸡焖花卷
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已被6748人参考

土鸡焖花卷一道家常菜，是新疆大盘鸡的改良版，是做法就是跟普通大盘鸡做法差不多，只不过做好之后，四周铺上切成小块的花卷，吃起来有鸡的辣香鲜嫩的味道，花卷既可以解辣……

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