「DIY」冰皮月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 澄面粉 ：20
• 糯米粉 ：45
• 粘米粉 ：35

辅料

• 糖粉 ：50
• 色拉油 ：20ml
• 豆沙馅 ：240
• 牛奶 ：185

具体步骤

• 
  第一步
  1.在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油拌匀
• 
  第二步
  2.倒入糯米粉，粘米粉，澄面粉，充分拌匀，成稀面糊
• 
  第三步
  3.静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟
• 
  第四步
  4.蒸熟的面糊用筷子使劲搅至顺滑，冷却后就是冰皮了
• 
  第五步
  5.把冰皮和豆沙馅分别分成8
• 
  第六步
  6.分别做成8个后，分别放入

烹饪技巧

• 做成后注意冷藏

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冰皮月饼

12

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冰皮月饼真是一道绝妙的料理！月饼表面那层冰皮软软的。糯糯的、粉粉的，吃上去口感非常好。有时候内馅儿反而不是那么重要，那层冰皮倒有点喧宾夺主之感。个人觉得绿茶味道……

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