自制冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将所有粉类和牛奶混合。
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  第二步
  2.开始会有结块，没关系，多搅一搅就没有了。
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  第三步
  3.搅拌后面糊很细腻无杂物，而且是比较稀的。
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  第四步
  4.加入炼乳油和糖继续混合均匀。这步也比较难，我混合了好久。
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  第五步
  5.盖好保鲜膜冷水上锅蒸25分钟左右。无液体状态就熟了。
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  第六步
  6.熟后趁热借助不沾手套或者保鲜袋将面团拍打成型。
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  第七步
  7.制作好的冰皮很细腻，也很粘。
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  第八步
  8.23克一个的红豆沙馅。
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  第九步
  9.中间加个莲子。
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  第十步
  10.把冰皮压扁。
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  第十一步
  11.把豆沙馅放入后用虎口封住。就是包好就行，我也不太会虎口封。
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  第十二步
  12.把冰皮月饼放入糕粉中滚一圈后压模，如冰箱冷藏2小时后食用。
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  第十三步
  13.剩下的自由玩会咯，反正冰皮味道好，包什么馅味道都不错，各有千秋吧。