自制冰皮月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 12:39

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主料

• 澄粉 ：45
• 粘米粉 ：70
• 糯米粉 ：80

辅料

• 牛奶 ：270ml
• 黄油 ：30
• 糖粉 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛奶中加入黄油拌匀
• 
  第二步
  2.加入澄粉，粘米粉和糯米粉，还有糖粉搅拌至没有颗粒
• 
  第三步
  3.过筛三次后盖上保鲜膜上锅蒸40分钟
• 
  第四步
  4.和成面团
• 
  第五步
  5.将10克糯米粉炒熟做手粉
• 
  第六步
  6.冰皮分成小份，包入馅料
• 
  第七步
  7.模具中放入手粉，压成花型

烹饪技巧

• 冰皮月饼尽快吃完，放久了就不好吃了

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冰皮月饼

12

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