最爱的五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.低粉过筛
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  第二步
  2.自制糖浆里加入枧水和花生油
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  第三步
  3.用刮刀拌匀
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  第四步
  4.面团醒一会
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  第五步
  5.核桃70g、瓜子120g、南瓜子110g、白芝麻60g，花生仁70g、白糖150g，水160g、白酒10g、花生油50g，熟糯米粉200g做成的五仁馅
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  第六步
  6.把五仁馅分成50g一个，握成球状
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  第七步
  7.把月饼皮分割25g一份的面团，共16个
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  第八步
  8.分别揉圆
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  第九步
  9.取一份饼皮面团，按成圆饼形状，包入五仁馅，从下往上推面皮
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  第十步
  10.这样包好
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  第十一步
  11.模具里面撒面粉
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  第十二步
  12.把包好的月饼放进去
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  第十三步
  13.在面板上按一下
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  第十四步
  14.月饼就做好了
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  第十五步
  15.烤箱200度预热后，中层烤5分钟，定型后取出，刷蛋液
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  第十六步
  16.再入烤箱烤15分钟