香气逼人的四喜烤麸

具体步骤

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  第一步
  1.将笋片放入冷水中焯烫去除异味， 沥干备用；
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  第二步
  2. 大火烧沸后将鲜烤麸放入，小火煮制5分钟，取出后用冷水冲凉，尽量挤干其中的水分并完全晾干；
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  第三步
  3. 花生仁放入沸水中，用小火煮约10分钟，然后取出沥干水分待用；
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  第四步
  4. 干黄花菜、干木耳和干香菇放入冷水中浸泡20分钟至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部；
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  第五步
  5.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将烤麸块放入，小火慢慢煎炸一下；
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  第六步
  6. 再将准备好的香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入，用中火翻炒片刻；
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  第七步
  7. 调入老抽、生抽和料酒， 再倒入泡过香菇的水；
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  第八步
  8.加入煮过的花生，大火烧开， 再转为小火煮上五分钟；
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  第九步
  9. 再加入糖搅拌均匀继续煮上五分钟；
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  第十步
  10. 最后将汤汁收干，出锅前加入盐和胡椒搅拌均匀；
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  第十一步
  11. 层入碗中， 撒些香葱即可。