鲍鱼茭白丝是一道制作简单的家常菜，也是一道十分常见的菜。主要原材料为茭白以及鲍鱼。茭白富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,热量低，性温。鲍鱼茭白丝富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围，再添加一点红辣椒，闻到丝丝辣味，油而不腻，既好看又好吃，爽辣可口，让人垂涎欲滴。
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。注意事项鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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鲍鱼
茭白
有食同享
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