锅塌豆腐（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 北豆腐 ：150

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切小片，抹点盐腌一会儿
• 
  第二步
  2.鸡蛋磕入碗中
• 
  第三步
  3.放盐、葱末、胡椒粉打散
• 
  第四步
  4.坐锅，放油，油热后，倒入鸡蛋
• 
  第五步
  5.鸡蛋边上往上卷时，将豆腐摆好
• 
  第六步
  6.翻过来，煎熟另一面
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 北豆腐比南豆腐坚实一点，用北豆腐不容易碎。

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