口感好的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.先准备材料，依次是蒜头，葱，红目鱼干，香菇
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  第二步
  2.茄子切条进行分次油炸，炸到表面微黄变软就可以盛出沥油
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  第三步
  3.锅中留些许油，放红目鱼干炸出臭香味
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  第四步
  4.然后放入香菇和葱，炒一会
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  第五步
  5.炒出蒜香味然后加入酱油三匙炒香
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  第六步
  6.倒入茄子翻炒均匀
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  第七步
  7.加入些许十三香翻炒（不喜欢也可以不放）
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  第八步
  8.倒入猪肉（用酱油、油、盐腌十五分钟）铺在茄子上
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  第九步
  9.倒入三分之一碗的水（碗是刚刚装猪肉的碗所以有些颜色）直接盖上盖中火焖熟猪肉，大概三四分钟
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  第十步
  10.转大火收干水后再添入酱油翻炒，如果不够咸再加点盐，
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  第十一步
  11.就可以出锅了