日式秋刀鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.07.07 07:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 秋刀鱼买回来先洗净，放镂空的篮子里沥水。
• 第二步
  2. 稍控干后加入料酒，五香粉，孜然粉，盐调味，我 也是估摸放的。
• 第三步
  3. 等腌制1小时在取出沥干水分，要是表面还不是很干可以用点厨房纸巾。
• 第四步
  4. 锅加热，可以用手感觉下手温有热气就可以加油，加入姜片，把控干水的秋刀鱼放入煎至金黄后翻面，可以多煎会小火噢，出锅后可以挤点柠檬汁味道更好噢！

烹饪技巧

• 提前腌制，尽量控干，有利后面的煎，鱼本身不是很大的那种，煎黄再翻面稍微多煎会，口感很好。

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