香气逼人的紫薯发糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.15 07:52

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主料

• 面粉 ：180
• 紫薯 ：125
• 牛奶 ：135
• 酵母 ：1小勺

辅料

• 细砂糖 ：18
• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫薯蒸熟后加入牛奶，然后用料理机打成糊状
• 
  第二步
  2.然后加入1小勺酵母，搅拌均匀
• 
  第三步
  3.接着加入面粉里面，用筷子搅匀后，和成面团
• 
  第四步
  4.将和好的面团放在6寸的圆模里面，手指沾水将表面抹平，然后盖上保鲜膜发酵
• 
  第五步
  5.发到2倍左右大小后，在表面撒上葡萄干
• 
  第六步
  6.冷水入蒸锅，蒸上25分钟左右
• 
  第七步
  7.蒸好后关火，等3分钟再揭开盖子

烹饪技巧

• 打好的紫薯糊，如果温度很高，放凉一点再加入酵母粉

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紫薯发糕

17

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包含食材

• 紫薯

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