自制酸豆角

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.03.04 06:28

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主料

• 长豆角 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的长豆角，切粒，晾干。
• 第二步
  2. 豆角干了后，就洒上比平常做菜时多两倍的盐，拌均。
• 第三步
  3. 用一干净的玻璃瓶把豆角放进去，然后在瓶口放上一盘子后倒转。在盘里加上水。主要作用是为了隔离空气进入。
• 第四步
  4. 每天换水一次(办法很简单，只需要按住玻璃瓶，打开水龙头放水，把玻璃瓶和盘微微倾斜在水下冲一阵，把原来的积水冲掉，然后放正盘子装上水就可以了。)这样一连过三天豆角变黄就可以了(气温高的话是三天，气温低就是多几天。这法子适合夏天)。酸豆角做好后用水洗一洗就可以做酸豆角肉沫了!

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