自制酸豆角

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.03 07:16

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主料

• 豆角 ：1500

辅料

• 花椒 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 水 ：3000ml
• 白酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.锅里加水，盐、花椒和红辣椒大火烧开
• 
  第三步
  3.烧开后晾凉备用
• 
  第四步
  4.豆角洗净，晒干水分，盘在玻璃桶里
• 
  第五步
  5.加入花椒水，最好花椒水没过豆角
• 
  第六步
  6.加入1小勺白酒
• 
  第七步
  7.把玻璃桶用塑料袋包住口，盖紧盖子，放在阴凉通风处3-5天即可

烹饪技巧

• 豆角一定要晒干水分，玻璃桶用开水先过一遍，整个制作过程不要粘生水，不然容易变质。

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自制酸豆角

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