美味的圣诞树桩蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，用干净无油无水的容器来盛装。蛋黄中加入15克白糖搅匀。
• 第三步
  3. 加入30ml牛奶搅匀，再加入30克植物油搅匀。
• 第四步
  4. 搅拌均匀后筛入面粉、可可粉、玉米淀粉。
• 第五步
  5. 搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
• 第六步
  6. 鸡蛋清里挤入少许柠檬汁。
• 第七步
  7. 用电动打蛋器打至粗眼泡状态，加入剩余的三分之一白砂糖继续搅打。搅打至细腻泡泡时再次加入剩余的三分之一白砂糖继续搅打。
• 第八步
  8. 搅打至起纹路时再加入剩下的白砂糖继续搅打。
• 第九步
  9. 搅打至出现弯角时就是湿性发泡，蛋白就打好了。（如果是做戚风蛋糕，就需要搅打至出现尖角，就是干性发泡）
• 第十步
  10. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里。
• 第十一步
  11. 用上下翻拌的手法混合，注意一定不能画圈搅拌。
• 第十二步
  12. 混合均匀。
• 第十三步
  13. 混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊里。
• 第十四步
  14. 继续用翻拌的手法搅拌均匀。
• 第十五步
  15. 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平；放入预热好的烤箱里，中层，烘烤15分钟左右。
• 第十六步
  16. 烤蛋糕的时候我们来打发淡奶油。淡奶油中加入糖和可可粉。
• 第十七步
  17. 将淡奶油打发至膨胀的如图状态。
• 第十八步
  18. 取出烤好的蛋糕，晾至温热后把油纸剥下来。在蛋糕翻面涂抹上打发好的奶油。
• 第十九步
  19. 把蛋糕卷起来，切去蛋糕卷的两端一小部分，露出漂亮的横切面。
• 第二十步
  20. 再将蛋糕卷切成一大一小2段，摆成树桩的造型。
• 第二十一步
  21. 再涂上一层奶油， 用叉子在奶油层划上一些纹理，最后再筛上一些可可粉即可。
• 第二十二步
  22. 放入冰箱冷藏一会更美味~时间不要过长哦~赶紧尝试下去吧~