茶樹菇燉瘦肉湯

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.23 10:41

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主料

• 豬肉 ：半斤
• 海螺片 ：一塊
• 花雕酒 ：少許
• 姜 ：一片
• 茶樹菇 ：十根
• 白果 ：十顆
• 北杏 ：十顆
• 麥冬 ：四五顆

辅料

• 調味水 ：四碗

具体步骤

• 第一步
  1. 先把湯底料都泡水過了，把它們都丟進去盅。
• 第二步
  2. 海螺片最好泡水時下點花雕酒和姜可以去騷，泡發後用鹽戳拭幾遍，洗乾淨放進盅。
• 第三步
  3. 煮味水時把北杏放進去一起煮開，倒進盅。
• 第四步
  4. 然後倒點花雕酒進去，最好是紹酒。
• 第五步
  5. 噔噔噔噔！燉4小時最好。
• 第六步
  6. 完成后非常入口即化水感。

烹饪技巧

• 白果:北杏比例是5:8每個人份量，湯可以偏鹹。

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