轻乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 奶油奶酪放在室温下软化
• 第二步
  2. 然后用电动打蛋器搅打均匀
• 第三步
  3. 加入酸奶
• 第四步
  4. 搅打均匀
• 第五步
  5. 加入淡奶油
• 第六步
  6. 搅打均匀
• 第七步
  7. 加入蛋黄
• 第八步
  8. 搅打均匀
• 第九步
  9. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
• 第十步
  10. 打匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
• 第十一步
  11. 蛋白分次加糖打至6~7分发
• 第十二步
  12. 取1/3加入奶酪糊中
• 第十三步
  13. 翻拌均匀
• 第十四步
  14. 然后倒回至蛋白盆中
• 第十五步
  15. 继续拌匀
• 第十六步
  16. 将混匀的蛋糕糊倒入模具，8分满
• 第十七步
  17. 在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤
• 第十八步
  18. 以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用