家常版地三鲜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.24 06:38

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主料

• 茄子 ：1条
• 土豆 ：1个
• 青椒 ：1个

辅料

• 盐 ：少许
• 生抽 ：少许
• 淀粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 小葱切葱花，碗里加少许淀粉和水搅拌融化待用。
• 第二步
  2. 主料洗净，土豆切片，茄子切滚刀状，青椒切菱形状。
• 第三步
  3. 锅热倒油烧热，入茄子炸至金黄，捞起控油。
• 第四步
  4. 留底油烧热，入土豆炸至金黄，捞起控油，糊了！！！
• 第五步
  5. 再次烧热底油，入葱爆香，加青椒翻炒2秒后倒入茄子土豆翻炒，加少许生抽和盐调味，最后倒入少许淀粉水炒至融化，出锅，满满的胡椒味！！！

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地三鲜的家常做法

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地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材

• 青椒
• 干番茄

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