家常红烧排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨过水、洗净（时间不要太久、冷水烧开片刻就好、否则排骨会老掉变硬）
• 第二步
  2. 准备好配料（香料可以随意添加、不能过多会掩盖排骨的味道）
• 第三步
  3. 热油,放入冰糖融化，小火炒至出现糖浆
• 第四步
  4. 下排骨、中小火慢慢翻炒至上色
• 第五步
  5. 准备下调料、先下少许红烧酱油、盐，再加入味极鲜、蚝油、料酒继续翻炒
• 第六步
  6. 再加水前放入香料(随意）、大葱、生姜、大蒜翻炒出香味
• 第七步
  7. 加入没过排骨的水，大火煮开转小火炖50分钟以上
• 第八步
  8. 观察排骨熟度、肉质很烂就可以转大火收汁、接下来要随时注意不能让水烧干了
• 第九步
  9. 放入少量鸡精、准备起锅
• 第十步
  10. 出锅啦