酱汁蒸红鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 红鱼清理干净，姜有一部份切丝一部份切末，蒜切末。
• 第二步
  2. 在鱼肚的一面用刀切开，再在脊骨的两边各切一刀。
• 第三步
  3. 然后又在鱼背上划几刀。
• 第四步
  4. 然后放入溶器里加姜蓉、蒜蓉、适量的盐、适量的生抽、2勺白酒，拌匀把整个鱼都抹遍，腌30分钟。
• 第五步
  5. 取一个大一点的碟子放上一部份姜丝，再把鱼肚两边扳平装在碟子里，再把剩下的姜丝撒上，浇上适量的油。
• 第六步
  6. 然后上锅蒸15分钟左右。
• 第七步
  7. 利用蒸鱼时间热锅加油加1勺黄豆酱。
• 第八步
  8. 加蒜末小火煸香。
• 第九步
  9. 适量白糖。
• 第十步
  10. 加适量生抽和淀粉水。
• 第十一步
  11. 煮至起泡浓稠。
• 第十二步
  12. 浇到蒸好的鱼上，由于我不能吃辣椒，只能撒上生辣椒做装饰，这样一道香喷喷的酱汁蒸红鱼就做好了。