鲜香的蒸红鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.19 12:34

鱼肉富含蛋白质，多吃能够变聪明，清蒸的菜又能最大程度地保持菜品的新鲜和营养不流失，对健康有着不错的作用。这道蒸红鱼鱼肉鲜嫩，口感鲜而不腻，是家庭必备的一道蒸菜。食材就是超市里的红鱼，如果没有，可用其他鱼替代，做法也是一样的。

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主料

• 红鱼 ：1条

辅料

• 香葱 ：1根
• 生姜 ：3片
• 李锦记蒸鱼豉油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟；
• 第二步
  2、香葱切丝（切丝后泡在水里，葱丝就自然卷曲了）；
• 第三步
  3、姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上；
• 第四步
  4、锅中烧开水，水开后，将鱼放入，隔水蒸12-15分钟（蒸的时间长短要根据鱼的大小来定，我买的鱼大概1斤，蒸了13分钟）
• 第五步
  5、蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉（原因是可以减少鱼腥味），然后倒入准备好的李锦记蒸鱼豉油；
• 第六步
  6、锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝，即可。

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