苦瓜文蛤汤

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.06 05:18

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主料

• 苦瓜 ：1条（半条）可根据个人喜欢酌量加减
• 文蛤 ：300
• 猪肉 ：200

辅料

• 蒜头、芹菜、九层塔、油、盐、胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 各种材料大集合，洗净备用。
• 第二步
  2. 文蛤要先在盐水中浸泡一下，去沙。
• 第三步
  3. 苦瓜切成薄片备用。
• 第四步
  4. 锅里加入事先用骨头熬制的汤底（没有的话就用清水）烧开，放入苦瓜、蒜头，五分钟后再加入文蛤、猪肉；烧开后再加入少许油、盐、芹菜丁、九层塔和胡椒粉就完成啦
• 第五步
  5. 出锅啦！

烹饪技巧

• 新鲜的文蛤本就比较鲜甜，煮的时候尽量不要加太多的盐和味精。若用猪骨汤做汤底，味道更鲜美。

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• 豆腐
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