地三鲜少油版

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.18 06:16

• 1873人看过
• 10
• 收藏

主料

• 茄子 ：1个
• 青椒 ：1个
• 土豆 ：1个

辅料

• 油 ：2汤匙
• 砂糖 ：少许
• 花椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 水淀粉（勾芡） ：小半碗
• 姜末蒜末 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切块，撒盐抓匀，腌制20分钟后，用手把水尽量压出来。
• 第二步
  2. 土豆削皮切小块，青椒切小块，姜，蒜，磨茸。
• 第三步
  3. 两汤匙油下锅，5成热时下土豆，翻炒，土豆变稍微透明，表面出现金黄色，沥干油装出。
• 第四步
  4. 锅里留下的油，下茄子，大火翻炒至吸满油份，转小火翻炒至茄子变软。
• 第五步
  5. 把土豆倒进一起翻炒，加花椒粉，姜蒜末，炒出香味，加砂糖，生抽，盐，再倒入青椒块，翻炒一会，最后勾芡出锅。

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

水乡美鱼

共有450个成果

TA的其他成果

查看全部

地三鲜的家常做法

8

已被4709人参考

地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材

• 青椒
• 干番茄

相关做法

青椒 干番茄

• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1468人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1010人点赞

• 
  家常地三鲜
  13人点赞
• 
  地三鲜
  9人点赞
• 
  非油炸东北地三鲜
  9人点赞

全部其他的“地三鲜的家常做法”做法

• 
  笨笨小厨
• 
  我的小厨房
• 
  米栗儿
• 
  青青的烟火生活

地三鲜少油版评论

评论

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  双椒炒鱼面

  双椒炒鱼面一道家常菜，主要材料鱿鱼，西芹当然还有面等等，西芹……

• 
  凉拌山药

  山药虽然外表粗陋不堪，但其实味道清香，受很多人的喜爱。凉拌山……

• 
  炒猪横利

  猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤，但是也许有些人会不太喜欢……