翻转芒果蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 芒果去皮切小块备用
• 第二步
  2. 红糖，细砂糖，蜂蜜混合后慢慢加水搅拌成粘稠的糖浆（最好事先把红糖打成粉）取8寸披萨盘一个，抹上厚厚的黄油，调好的糖浆均匀地铺在盘底，然后铺上芒果粒
• 第三步
  3. 室温下转化的黄油加细砂糖，盐，香草精打发
• 第四步
  4. 全蛋液打散后分四次加入黄油中，每次加入都应该用打蛋器使二者充分融合，以免油蛋分离，打至黄油鸡蛋糊颜色变浅体积膨胀轻盈即可
• 第五步
  5. 在打发好的黄油鸡蛋糊中倒入牛奶和柠檬汁，不要搅拌
• 第六步
  6. 泡打粉和低粉混合后过筛
• 第七步
  7. 烤箱预热185度。把所有材料上下翻拌成湿润的面糊，切不可画圈搅拌
• 第八步
  8. 拌好的面糊均匀地倒入披萨盘中，表面抹平，入烤箱185度烤30分钟，170度15分钟（烘烤时候视烤箱而定，不一定要这么久，熟了即可）
• 第九步
  9. 烤好的蛋糕待模具不那么烫手了倒扣入盘中
• 第十步
  10. 趁热开始享用吧(^_-)