炒茄丝

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.04 05:13

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主料

• 圆茄子 ：一个

辅料

• 盐 ：半勺
• 生抽 ：适量
• 大蒜 ：四五瓣
• 葱花 ：适量
• 花椒 ：一把

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切丝，尽量细一些。需要口感好些的果果可以先去茄皮，蒜切末。
• 第二步
  2. 锅内入油，八成热放入花椒，炸出香味，捞出，放入蒜和葱，翻炒入茄丝，不加水噢
• 第三步
  3. 翻炒，变软后改中小火，加盐，生抽，翻炒下，关火，盖盖子，闷一会。
• 第四步
  4. 出锅

烹饪技巧

• 最主要的是花椒，也可以加一个尖椒切碎一起炒，味道也不错。

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