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桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化。桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。
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臭桂鱼在做的时候需要先爆香再把桂鱼肉放入这样才能更加的美味。这道菜可以增强人类的免疫力，桂鱼肉十分的有营养对孕妇更是搭配，可以保胎，所以可以熬制成高汤给孕妇喝。……
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