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自制香草玛德琳
自制香草玛德琳

自制香草玛德琳

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.16 01:30

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主料

辅料

  • 香草精 :1
  • 鸡蛋1个
  • 泡打粉 :2

具体步骤

  • 自制香草玛德琳的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 自制香草玛德琳的做法图解二
    第二步
    2.无盐黄油隔水融化
  • 自制香草玛德琳的做法图解三
    第三步
    3.将绵白糖和泡打粉混合
  • 自制香草玛德琳的做法图解四
    第四步
    4.打入鸡蛋搅拌均匀,不需要打发
  • 自制香草玛德琳的做法图解五
    第五步
    5.倒入香草精,搅拌均匀
  • 自制香草玛德琳的做法图解六
    第六步
    6.将低筋面粉混合过筛倒入之前搅拌的蛋液中
  • 自制香草玛德琳的做法图解七
    第七步
    7.搅拌至没有颗粒状
  • 自制香草玛德琳的做法图解八
    第八步
    8.将融化的无盐黄油,倒入之前的面糊中,搅拌均匀
  • 自制香草玛德琳的做法图解九
    第九步
    9.搅拌均匀
  • 自制香草玛德琳的做法图解十
    第十步
    10.将搅拌好的面糊倒入裱花袋内,挤入模具至8分满左右
  • 自制香草玛德琳的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热150度,烘烤10分钟左右

烹饪技巧

  • 1、原方子中还加入了转化糖还有糖是70G,个人觉得大师的方子偏甜所以省掉了转化糖和5G糖,相对甜度比较适合孩子吃。2、因为有模具的关系所以一般贝壳反面颜色要比正面朝下的深,如果想着色均匀,可以烤到正面焦黄时,将贝壳翻身再烘烤1-2分钟。

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香草玛德琳 香草玛德琳
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已被2322人参考

香草玛德琳大家想不想学着制作啊,做的过程如果觉得使用澄清奶油麻烦,可以直接加融化的黄油,泡打粉不能省略,否则就没有鼓起的小肚子了如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊……

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