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「闹闹」简单又好吃的绿豆饼
「闹闹」简单又好吃的绿豆饼

「闹闹」简单又好吃的绿豆饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.05 06:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 和面,加水和油。保鲜膜抱起来,醒十分钟。
  • 第二步
    2. 和面,用油和面。保鲜膜包起来,醒十分钟。
  • 第三步
    3. 绿豆前一晚泡上,然后用豆浆机或料理机打磨,上锅蒸,没有豆惺味就好了。这个是我昨天就准备好的。
  • 第四步
    4. 锅里到一点儿水,放入冰糖,准备化糖。我发现用油化糖,糖油会分离,所以我用水化糖。
  • 第五步
    5. 糖化好了放入绿豆炒上色,然后炒过程加入白糖,白糖化了就可以出锅了。
  • 第六步
    6. 绿豆陷晾凉了加入蜂蜜搅拌均匀。别看加了很多糖,绿豆饼做好之后,就没有那么甜了。
  • 第七步
    7. 开始包了,面皮是水和油和的面,第二层是油和的面,上面的就是馅了。
  • 第八步
    8. 像烙饼一样就行啦!皮很脆。用烤箱烤出来的有点儿干,没有油烙出来的香。

烹饪技巧

  • 绿豆皮的功效①《纲目》:解热毒,退目翳。②《随息居饮食谱》:清风热,去目翳,化斑疹,消肿胀。有人多人做绿豆喜欢去皮,其实绿豆的主要功效都在皮上。

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