蔓越莓曲奇

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.17 08:38

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主料

• 低粉 ：120
• 鸡蛋液 ：15ml
• 糖粉 ：50
• 黄油 ：75
• 蔓越莓干 ：40

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。 2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3、倒入切好的蔓越莓干。 4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。 揉的时候注意不要太用力，我都是直接用手揉的。
• 第二步
  2. 5、用手把面团整形成一个长方体或正方形或者圆形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。 6、将冻硬的面团用刀切成片。 7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。烤箱温度是上下火180度，烤1015分钟，稍微上色即可。
• 第三步
  3. 烤箱温度是上下火180度，烤1015分钟，稍微上色即可。

烹饪技巧

• 1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。蔓越莓饼干2、这款饼干黄油不需要打发。3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

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