花式馒头（一）

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.07 05:36

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 南瓜 ：适量
• 紫薯 ：适量
• 酵母 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把南瓜和紫薯洗净去皮，切片上锅大火蒸15分钟，能用筷子轻易戳透即可。取出晾凉，分别用勺子压成泥。
• 第二步
  2. 安琪酵母用少量温水融化，加入面粉，然后分别加入南瓜和紫薯，和成黄色和紫色面团，另和一份白色面团。把面团盖上干净的湿布发酵。夏天一般两个小时即可，如果嫌慢可以把面盆放温水里，可以缩短发酵过程。
• 第三步
  3. 等面团发大至两倍大小时扒出来揉一下排出空气，切小剂子，做成各种造型的花式馒头，上锅蒸30分钟，关火3-5分钟后揭盖。
• 第四步
  4. 玫瑰花馒头
• 第五步
  5. 草帽馒头
• 第六步
  6. 螺旋小馒头和金银卷
• 第七步
  7. 成品
• 第八步
  8. 成品
• 第九步
  9. 成品

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