迷迭香铁板雪花牛

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.06 04:19

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主料

• 澳洲雪花牛排 ：200
• 土豆 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 西兰花 ：适量
• 鸡蛋 ：1只

辅料

• 黑胡椒 ：适量
• 海盐 ：适量
• 黑椒汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 雪花牛两面用海盐和现磨黑胡椒腌制15分钟。
• 第二步
  2. 土豆煮熟，压成泥，加淡奶油和盐 罗勒碎 调味。
• 第三步
  3. 胡萝卜切滚刀和西兰花一起，放到开水里煮熟。水中放少量盐和橄榄油煮，能保持色彩鲜艳。
• 第四步
  4. 铁板大火烧3分钟，放牛排，30秒后翻面，关火，放迷迭香淋上黑椒汁，摆上土豆泥和蔬菜即可。（铁板有余温，时间不可过长，这样五成熟，将将好～）

烹饪技巧

• 雪花牛中间白色部分就是油脂，所以不用事先用橄榄油按摩～据说这些牛都是喝啤酒听音乐长大的，所以那个味道，生吃都不会差！

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