秘制麻辣牛蛙虾

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛蛙去皮切块洗净，放入适量料酒，撒上两小勺盐腌制十分钟。
• 第二步
  2. 香葱切段，生姜切片，蒜头去皮，红椒去籽，香菜洗净。备用。
• 第三步
  3. 将虾放入油锅中温煎2分钟，出锅沥干油备用。
• 第四步
  4. 将蒜姜入油锅煸出蒜香。
• 第五步
  5. 腌制过的牛蛙入锅翻炒。
• 第六步
  6. 放入葱段，盖上锅盖焖两分钟。倒入30ml左右生抽。
• 第七步
  7. 放入小红尖椒。
• 第八步
  8. 各放入2-3勺辣椒油和花椒油。
• 第九步
  9. 放入煎好的虾。翻炒，盖上锅盖焖3-5分钟，使其浸入汤汁中充分吸收佐料。
• 第十步
  10. 适量加一些仙贝露会增加鲜度。
• 第十一步
  11. 起锅，撒上适量香菜沫。秘制麻辣牛蛙虾就做好了。