家庭版卡仕达酱

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.13 03:09

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主料

• 牛奶 ：200
• 白砂糖 ：40
• 蛋黄 ：2个
• 低筋面粉 ：13
• 淀粉 ：6
• 黄油 ：11
• 淡奶油 ：200
• 香草精 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄加白砂糖打散后搅拌均匀，筛入低筋面粉、淀粉搅拌均匀倒入牛奶搅拌均匀
• 第二步
  2. 牛奶蛋黄糊倒入锅里小火加热，不断搅拌至粘稠，水份不断蒸发，锅底出现糊化关火
• 第三步
  3. 趁热加入黄油融化搅拌均匀，隔冰水迅速冷却
• 第四步
  4. 淡奶油打发，二者混合均匀，放冰箱冷却即可

烹饪技巧

• 卡仕达酱完成后还加了奥利奥去奶油饼干碎，很好吃

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卡仕达酱

17

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卡仕达酱是一道甜品，主要由牛奶、白砂糖和淀粉烘烤二十分钟而成，有的人还喜欢往里面加一点蛋黄和蜂蜜。这款食物甜度比较高，所以虽然它的味道很好，但不建议多吃，尤其是……

包含食材

• 牛奶

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