自制卡仕达酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.06 06:42

卡仕达酱是我做蛋糕的一个好帮手，可以说非它不可的程度了，卡仕达酱的作用有很多，特别是在烘焙里应用非常广泛，如果你想做一个花纹漂亮的蛋糕就离不开卡仕达酱，除了可以挤在面包上做表面装饰，还可以夹在面包里，填入泡芙里做馅等等

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主料

• 牛奶 ：150
• 低筋面粉 ：15

辅料

• 鸡蛋黄 ：2个

具体步骤

• 第一步
  把鸡蛋黄和白砂糖放入盆中，用打蛋器高速搅打至膨松、浓稠的状态
• 第二步
  接着倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀
• 第三步
  接着把煮开的牛奶倒三分之一到蛋黄糊中拌匀，之后再把剩余的牛奶倒入，继续拌匀
• 第四步
  把拌匀后的蛋液倒回奶锅中，开小火
• 第五步
  边加热，边不停地搅拌，以防糊底结团
• 第六步
  直到蛋奶液变成浓稠细滑的状态，立即离火，并将奶锅放入凉水盆中，使它快速冷却，卡仕达酱这就做好喽

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卡仕达酱

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卡仕达酱是一道甜品，主要由牛奶、白砂糖和淀粉烘烤二十分钟而成，有的人还喜欢往里面加一点蛋黄和蜂蜜。这款食物甜度比较高，所以虽然它的味道很好，但不建议多吃，尤其是……

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• 牛奶

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