凉拌鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.26 07:49

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主料

• 鲫鱼 ：1条约1斤

辅料

• 姜 ：1块
• 大葱 ：1根
• 小葱 ：3根
• 蒜 ：2个
• 生抽 ：1勺
• 白糖 ：半勺
• 鸡精 ：适量
• 花椒末 ：适量
• 料酒 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼洗净，用1勺料酒和盐腌15分钟，然后鱼肚里面装大葱段和姜丝
• 第二步
  2. 姜，葱，蒜切末，小米辣，青椒切细圈
• 第三步
  3. 蒸锅水开后，鱼蒸8分钟端出晾凉，然后锅下热油关小火，下各种配料末煸香，加生抽，白糖，料酒，鸡精，水淀粉翻炒均匀，花椒末撒在鱼上，将汁浇在鱼上起锅。

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