自己做的苦瓜煎蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料；（苦瓜去两头，清洗干净）。
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  第二步
  2.苦瓜切小粒，用盐水腌30分钟，用手挤出杀出的水分。
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  第三步
  3.再把苦瓜粒在开水中焯烫1秒钟，捞出马上放冷水盆里过凉。
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  第四步
  4.把苦瓜粒放在碗里，打入2个鸡蛋，盐，白胡椒粉。
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  第五步
  5.加入水淀粉打散。
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  第六步
  6.锅里倒油烧热，倒入蛋液小火煎。
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  第七步
  7.因为蛋液比较厚，所以要盖上锅盖小火煎，这样比较容易熟。
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  第八步
  8.煎好一面，再放点食用油，翻一面，煎至两面金黄即可。