正宗上海红烧肉

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材
• 第二步
  2. 准备冰糖，八角和生姜片
• 第三步
  3. .薄百叶先切成宽条再打结
• 第四步
  4. 把百叶结用温水洗净后挤干水分，五花肉切块后用温水洗净
• 第五步
  5. 热锅加入底油，放入五花肉，把肉两面煎至变色后倒出多余的油
• 第六步
  6. 加入八角和生姜片爆香
• 第七步
  7. 倒入料酒
• 第八步
  8. 用2比一的生抽和老抽加入
• 第九步
  9. 加入开水，倒入百叶结和冰糖
• 第十步
  10. 加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时
• 第十一步
  11. 之后先把百叶结捞起，再转大火收汁后熄火