#回忆#上海红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.五花肉洗净切大块冷水入锅焯烫。
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  第三步
  3.炒锅倒油放入冰糖。
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  第四步
  4.中小火熬化，糖汁变为褐色。
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  第五步
  5.倒入五花肉翻炒。
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  第六步
  6.依然用中小火翻炒至五花肉微黄。
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  第七步
  7.加入葱姜和大料香叶继续翻炒。
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  第八步
  8.加入料酒炒香。
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  第九步
  9.再加入老抽，生抽炒至肉上色。
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  第十步
  10.加入适量的清水大火煮开撇去浮沫。
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  第十一步
  11.加盖小火焖烧1个小时后。
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  第十二步
  12.然后开大火捞出葱姜大料。
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  第十三步
  13.加少许盐调味。
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  第十四步
  14.大火汤汁收浓稠关火。