猪骨黄豆苦瓜汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.21 06:06

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主料

• 猪大骨 ：500

辅料

• 黄豆 ：适量
• 苦瓜 ：一根
• 姜 ：三片
• 花椒 ：适量
• 蜜枣 ：两颗
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大骨放凉水浸泡半小时，泡去血水。
• 第二步
  2. 黄豆凉水泡发。切好姜片，苦瓜切块。
• 第三步
  3. 放入电饭锅中加足凉水，中间撇两次血沫，不要等烧开。
• 第四步
  4. 上面一层是骨头里面的骨髓油。
• 第五步
  5. 此时放姜片、花椒。
• 第六步
  6. 依次放黄豆。炖两小时。
• 第七步
  7. 放苦瓜和蜜枣，煮熟苦瓜即可。
• 第八步
  8. 放盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

• 大骨里面有骨髓所以就采取泡水、撇沫的方式处理干净。一定要在水开之前撇沫。

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猪骨黄豆苦瓜汤

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夏天的晚上，一般都希望有道汤品可以清热下火。妈妈就会做这道猪骨黄豆苦瓜汤，苦瓜清热、黄豆宽中行气、煲猪骨汤减低寒性温润些。猪骨黄豆苦瓜汤具有降糖、软化血管、润肺……

包含食材

• 猪骨
• 苦瓜

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