自制酥茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.01 03:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。
• 第二步
  2. 小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。
• 第三步
  3. 再加一大勺面粉。
• 第四步
  4. 茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。
• 第五步
  5. 沾均匀。
• 第六步
  6. 热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。
• 第七步
  7. 成品图。

烹饪技巧

• 1、和炸酥肉差不多，鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状；2、炸的时候最好是用中火，大火容易糊。

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