凉拌茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.15 04:35

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主料

• 茄子 ：2个

辅料

• 盐 ：10
• 白糖 ：15
• 味精 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：20
• 醋 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 水 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 把茄子洗好上笼蒸，也可水煮。
• 第二步
  2. 把大蒜压成泥
• 第三步
  3. 加入盐，水，糖，醋，味精，鸡精，酱油，调成汁。
• 第四步
  4. 把味调好后加入辣椒油！
• 第五步
  5. 把蒸好的茄子拉成条，淋上调味料即可，（由于我这做的是大锅菜，供应100多人用餐，量大看上去所以颜色不是很好看，但味道很不错）

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