家常凉拌茄子

准备时间:9分钟

烹饪时间:18分钟

发布时间:2018.09.13 06:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子上锅蒸十分钟左右
• 第二步
  2. 将蒸好的茄子装盘，用筷子弄成条状，并放一点点盐
• 第三步
  3. 用小碗将姜蒜末和熟油辣椒放好，根据自己的口味也可以不放熟油辣椒
• 第四步
  4. 将油烧热后，放入适量花椒，炸出香味，把花椒捞出不要，将热油倒入佐料碗里，姜蒜烫出香味
• 第五步
  5. 倒入热油的佐料
• 第六步
  6. 再加入白糖，老抽、生抽、醋、鸡精、葱
• 第七步
  7. 将佐料倒入盘中蒸好的茄条里，一盘凉拌茄子就作好了。

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