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1.鱼一定炒干。2.吃剩的鱼头之类的可做酸辣汤：回锅炒加水米醋，陈醋，黑、白胡椒，炖，出锅时把葱，香菜垫入碗低倒入烧好的鱼汤。滴去香油。
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红辣椒能去除鱼身上的腥味，木耳味道鲜美，具有药用功效，多食可以养血驻颜，鱼肉质细嫩，脂肪含量极低，有暖胃的功效，是一种很好的补气养生的食品，先煎鱼块，然后加一点……
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