家常糖醋里脊

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.20 01:21

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主料

• 猪里脊 ：300

辅料

• 糖 ：2.5汤勺
• 盐 ：小匙尖
• 淀粉 ：适量
• 醋 ：2汤勺
• 料酒 ：1汤勺
• 番茄酱 ：3汤勺

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切1公分宽，3公分长的条。
• 第二步
  2. 加2小匙淀粉，少许盐用手抓匀，腌制10分汁。
• 第三步
  3. 料汁：醋、淀粉、糖、水按2：1：3：3调好
• 第四步
  4. 肉糊汁：淀粉适量，水适量，加1汤勺面粉调匀。
• 第五步
  5. 肉挂上糊放七成热的油锅炸。炸到肉发白变色捞出。要一条一条放。
• 第六步
  6. 所有都炸完，油温烧到9成热把肉条分两到三次复炸一遍。
• 第七步
  7. 复炸到金黄焦脆捞出。
• 第八步
  8. 炒锅放底油，加番茄酱翻炒出味倒入料汁炒匀。下入肉快速翻匀裏汁盛出即可。最后没拍图片因为油里进了点水，溅的那是乱七八槽，没办法操作所以没拍照。

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