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葱香豆渣鸡蛋饼
营养早餐百变鸡蛋饼
营养早餐百变鸡蛋饼

营养早餐百变鸡蛋饼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.17 06:33

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主料

  • 普通面粉 ：80
  • 鸡蛋 ：4个
  • 牛奶 ：120
  • 香葱 ：2根

辅料

  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：少许
  • 时令蔬菜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱及各种时令蔬菜切末备用（通常用来搭配的时令蔬菜有各种蔬菜的菜叶，黄瓜，土豆，胡萝卜等）
  • 第二步
    2. 鸡蛋加入牛奶打散后再撒入面粉，边搅拌边加面，直到成为可以流动的面糊为止。
  • 第三步
    3. 加入已切好的葱及各种时令蔬菜（这次我加的是卷心菜叶，量有点少），再加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 把锅大火加热后，倒入少许油，转匀使得锅的各处都沾到油。而后转为小火，取一勺面糊（取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀），倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀的覆盖锅底成圆形。
  • 第五步
    5. 待饼的边缘略微翘起时，用铲子将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。香喷喷的鸡蛋饼就这样做好了，很简单吧！

烹饪技巧

  • 1.面糊要搅拌成能流动的，不然摊出的鸡蛋饼会很厚。2.摊鸡蛋饼时一定要用小火。如果加入的是不易熟的蔬菜可以适当盖锅盖闷一下。

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