家常刘氏红烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.02 01:45

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主料

• 五花肉 ：250
• 生抽 ：2汤匙
• 老抽 ：2/3汤匙
• 料酒 ：1汤匙

辅料

• 干辣椒 ：2颗
• 大料 ：1颗
• 桂皮 ：半块
• 香叶 ：1.5片
• 冰糖 ：8块
• 蜂蜜 ：5ml
• 姜 ：3片
• 蒜 ：2头

具体步骤

• 第一步
  1. 红烧肉切块～其实不切块也可以。。。
• 第二步
  2. 放入凉水，煮开，撇去血沫。一定要凉水，这样能把肉里面的血水都逼出来。
• 第三步
  3. 在锅中翻炒一下，不用下油，目的是把油逼出来～
• 第四步
  4. 这回的调味料～
• 第五步
  5. 然后把除了蜂蜜外的所有的不管是干的还是水的调味料全丢进锅里。。。加开水没过肉就好了～
• 第六步
  6. 大火煮10分钟，之后转小火咕嘟一个小时～出锅之前加上蜂蜜～
• 第七步
  7. 完成！

烹饪技巧

• 1.此菜谱为2－3人份配比方法～2.我的配方偏甜～大家可根据喜好调整配方～欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

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