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鲅鱼饺子的做法
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子

鲅鱼饺子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.14 01:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把花椒放入碗中，加入热水，冲成花椒水备用
  • 第二步
    2. 把鲅鱼洗净，放平，从鱼头处下刀，顺鱼刺部位把两边鱼肉片下来，用刀把肉刮下来。剩下的鱼皮、鱼刺切段，和鱼头一起可以另炖一道菜
  • 第三步
    3. 把花椒水一点一点的加入鱼肉中，边加边不停顺时针搅拌，鱼肉很吃水，所以需要加大量的水，直到鱼肉变成茸状，变得有弹性
  • 第四步
    4. 鱼茸里加入油，盐，鸡精，胡椒粉，香油，搅拌均匀，最后加入切好的韭菜，轻轻拌匀。
  • 第五步
    5. 擀好皮就可以包饺子啦
  • 第六步
    6. 鲅鱼饺子讲究皮薄馅大，煮好了鲜美多汁，所以一定要注意两点:和馅时水要多加，和面时面要软，擀皮时皮要薄。

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鲅鱼饺子的做法 鲅鱼饺子的做法
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已被2248人参考

鲅鱼饺子的做法很多人都爱吃，尤其外面吃的很少在，这道饺子其实还是挺简单的只是芯子不一样。鲅鱼饺子的做法我们选用饺子皮加上鲅鱼就可以然后在包住，鲅鱼一定要去腥切碎……

包含食材
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鲅鱼

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