爆炒茄子

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.27 03:12

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主料

• 茄子 ：1个
• 五花肉 ：50
• 青椒 ：2个

辅料

• 盐 ：2
• 生抽 ：15ml
• 蒜 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里放油，加热把茄子块翻炒至变色，发软，装盘。刚炒茄子，茄子会把油都吸光，不要紧，继续炒，油会逐渐出来
• 第二步
  2. 利用锅里的油翻炒五花肉丁，后放调料，和青椒，最后把茄子一起翻炒
• 第三步
  3. 出锅前放点蒜沫

烹饪技巧

• 茄子切块后用水泡几分钟，可以减少吸油

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• 五花肉
• 茄子

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