在做蛋包饭的过程中全程使用小火。因为我是做了两份带给同事一起吃，所以用了3个鸡蛋，平时自己做我是用两个犒劳自己的。哈哈。但是今天我发现蛋液少的话会更好摊蛋皮，加热时间不用太久，而且底部可以保持金灿灿的颜色，不会焦糊。不粘锅煎蛋会好用很多，像是移蛋皮入盘的时候完全不借用任何工具就可以做到，而且不会损坏蛋皮。饭不要包的太满，不然盖住会不好看，像个胖饺子。食材可以根据自己情况变化，炒饭有很多料可以加的，大家自己发挥。
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丁厨房
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