家常鲫鱼豆腐汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.27 01:46

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主料

• 鲫鱼（ ：1斤左右）
• 内酯豆腐 ：1盒

辅料

• 姜片 ：2片
• 蒜头 ：1瓣
• 盐 ：适量
• 黄酒 ：少量
• 鸡精 ：少量
• 小葱 ：一些

具体步骤

• 第一步
  1. 起油锅，油温热后放入姜片和蒜头爆一下，放入鲫鱼两面煎至略有点焦黄，倒入一点点黄酒去腥
• 第二步
  2. 加水，加盐，火开到最大，盖上锅盖烧10分钟
• 第三步
  3. 放入豆腐，盖上锅盖再猛火烧5分钟
• 第四步
  4. 关火，放入鸡精和小葱

烹饪技巧

• 会不会烧成奶白色要看火够不够大，鱼如果煎得有点焦，汤就有点黄

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